第二十四章 今天吃鸡
另一方操作台上，印度厨师的浓香咖喱鸡也在宣告终止动作前操作完成，关火装盘，咖喱的厚重味道立刻飘散，那横冲直撞的霸道芳香径直向法国红酒烩鸡冲去，两道名鸡仿佛鲜活起来，斗个你死我活，不可开交！
印度厨师采用的是岑溪三黄鸡，该鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰富，味道鲜美，与印度咖喱是绝妙搭配。
后排操作台上，中国厨师制作的竟然是炭烤鸡肉串，就见中国厨师用秘制调料将鸡肉按不同位置，不同火候，用不同腌料比例腌制着鸡肉，甚至还拿出针管将料汁打入鸡肉，中国厨师选取的是丝光鸡，整鸡体格圆润，肉质鲜美，营养丰富，非常适合烤制。
制作这道炭烤鸡肉串其实烤制的时间并不算长，大多功夫都用在腌制鸡肉块上，中国厨师气定神闲，即使时间倒数也没停手的意思，在最后时间停止的时刻，他的肉串还在炭火小炉上烤着，相信是要想连同烤炉一起端上评审台，让三位评委能够细细品尝温度均衡的鸡肉串。
还有一对中国厨师组合，他们也在制作一道，传统、地道、神秘、特色的中国名菜。
美国厨师那边，他们真的是无比热爱炸鸡，即使这样的烹饪大赛，依旧要用炸鸡决个高下。
只见那美国厨师宛如“地狱厨神”戈登·拉姆齐一般飞速利落的处理着鸡肉，美国厨师选用的是比较奇特的一种禽类，珍珠鸡。
珍珠鸡无冠有角，形状略似缩小版鸵鸟，因其高蛋白，肉质细而得名，鸡肉蕴含极低极低的脂肪，让众多减肥人士、爱美女士趋之若鹜。
美国厨师用独特丰富的酱料，将鸡肉不同部位按不同时间入锅油炸，最后又完整统一的摆放在盘里，出锅入盘，看卖相和挤在鸡身的红黄绿三色酱料，食欲全开。
餐厅四周看台的观众已经跃跃欲试，迫不及待想吃上一口，只可惜不能登上评审台，否则早就相拥入场，将现场造成惨绝人寰的严重踩踏事件了。
此时此刻，能容纳万人的会场没有半点安静清闲，现场的欢呼声、鼓励声以及热烈的讨论声都在赛场飘荡，只有赛场中央一条细长的全木包边整桌前一片寂静，所有参赛选手都将菜品摆在实木长桌上，仿佛课堂上犯错的孩子，紧张心悸的等待着老师批评指导一番。
“在赛场上，你们所烹饪的每一种食物都可能改变你们的一生，我希望你们能够制作出生命中最重要的菜色，由此来证明你们的实力！”从主持人话筒中传出的声音出自“地狱厨师”戈登·拉姆齐。
主持人将话筒的主导权率先让给了现排世界第一的传奇厨师手中，拉姆齐也不负众望，他推开嘴旁的耳麦，深情款款的讲述出令无数人激动万分的话语。
参赛者大都只是强打起精神，面容中没有展现出十足的自信，只有极少数人面色沉稳，神态淡定，其中就有两位同属法国的米歇尔·格森和艾伦·杜卡斯，似乎是两人的极度自信让拉姆齐率先注意，第一道菜式便是出这自两人之手的红酒烩鸡。
拉姆齐手持刀叉，严肃细致的观察这道红酒菜肴，
“红酒烩鸡？”
“口感令人印象深刻”
“这道菜绝对出色”
“味道独特平衡”
“你们做的很棒！”
拉姆齐嘴角露出淡淡微笑，台上台下所以观众都为厨师捏了一把冷汗，竟然躲过“地狱厨师”的严格审批，所以观众都对这道法国菜期待万分。
“这真的是最令人惊讶的美味”
“酸度，色彩和香料”
“红酒搭配的很适宜”
“这道菜非常出色”
“你们做的非常棒”
做出如此评价的是分子料理艺术家凯拉·温瑟·琼斯，美女厨师不吝溢美之词。
“味道非常平衡”
法国名厨兼餐厅老板江振东冷酷简短的点评了这道菜品，严肃而不苟言笑的表情仿佛他才是“地狱厨师”。
主持人手握麦克风，他言语间故意拉长声调，
“最终的评判，是晋级还是淘汰呢？”
台下观众已经迫不及待的喊起晋级！晋级！晋级！台上评委也满面轻松，随着评委口中发出的三声晋级声，第一组比赛选手顺利晋级！
伴随着开门红之后，接下来的压力全落到了下一组选手身上，下一组品尝的菜肴出自韩国选手朴槿菜和车学沇，一对异性组合所制作的菜肴是韩式泡菜炒鸡，泡菜与鸡肉的料理。
伴随着菜品端上评审台，“地狱厨师”拉姆齐依旧率先向前，只见他皱起眉头稍稍思索后就快速的用竹筷夹了块鸡肉放入嘴中，咀嚼了片刻直接吐在了手中的纸巾里。
“这是我平生尝到的最难吃的鸡肉，没有评判的价值”
随着拉姆齐的审评，比赛现场一片哗然，随后便想起了雷鸣般的掌声，欢呼声，这才是我们想见到的“地狱厨师”戈登·拉姆齐！
料理艺术家凯拉·温瑟·琼斯也用甜蜜温婉的语气评价道：
“我认为你们绝对能够改善这道菜，但我没有办法将这道菜吃完”。
名厨江振东依旧简短便捷的评价道:
“这菜做的很糟”
随着主持人说出请评判，晋级还是淘汰，三位评委统一给了淘汰票。
接下来连续三组厨师都得到的淘汰票，意味着还有四组可以晋级两组即将淘汰。
“接连几道都是平庸的作品，几乎再没有厨师能够做出好菜，真不知道这层层选拔而来的厨师竟然都是这么业余的水平”
“地狱厨师”拉姆齐继续他的毒舌评价和语不惊人死不休，也伴随着他的挑剔神情，中国厨师的菜品登上评审台。
中国厨师制作的是传统名菜四川辣子鸡，这道菜被广大国人所熟知，但想做好这道菜却需要下足功夫。
厨师选用鲜嫩清远鸡，先用鸡肉拍骨（松骨）斩块，配以地道四川麻椒辣椒，以及川菜灵魂Z县豆瓣酱，再经油炸翻炒，精准火候，精细配料，一道川香辣子鸡作为川菜代表令人欲罢不能。
“地狱厨师”拉姆齐依旧率先登场，麻辣鲜香已经诱惑的拉姆齐面容惊喜，他迫不及待的将一块鸡肉连同辣椒一起放进嘴里，他先是皱了皱浓厚的眉毛，随后张口吐气还微微伸了伸舌头，但紧接着令人意料不到的一幕发生了，拉姆齐竟然又夹起一块鸡肉放入口中，如此动作反复做了三四次，才欲罢不能的放下手中的筷子。
“太，太美味了”
“麻辣，鲜嫩，浓香”
“语言无法形容美妙的味道”
伴随着拉姆齐的审评其他两位评审也缓步走向台前。
(https://www.bxwxbar.com/book/173939/8999557.html)
1秒记住笔下文学：www.bxwxbar.com。手机版阅读网址：wap.bxwxbar.com