第五十四章 唇齿间的对垒
三位世界级美食评委最终掌控着《厨艺大师》的总冠军归属，在即将揭晓总冠军得主的时候，三位评委开始卖起了关子。
“印度厨师马达范以细微的失误错失了总冠军的争夺资格，但其余两位厨师都发挥的太过出色了，普通食材在他们手中仿佛赋予了魔力，化平凡为神奇，一道道精致的菜肴让在场的各位久久难忘，我个人更倾向于法国厨师的细腻制作。”
话语之人是“地狱厨师”戈登?拉姆齐，他继续诉说着自己对法国厨师的欣喜之情。
“意式肉饺制作复杂，耗时耗力，在极短的时间快速又标准的完成制作，实属难得，”
“香煎鲈鱼，肉质细嫩，味道鲜美，极优质的完成了主菜的制作，”
“焦糖苹果塔完成度极高，三道菜肴全部都在超高水准。”
随着戈登?拉姆齐的讲解之后，他将5张选票全部投向了法国厨师手中。
“我更倾向于中国厨师的菜肴，”‘大董’董振祥直接张口表达其想法，
“中国厨师夫妻肺片开胃助食，色味无双，”
“红梅鱼肚，技艺精湛，味型超绝，”
“最后一道甜品姜撞奶更是将食材与原料发挥到极致，我没有理由不选择中国选手。”
大董神情严肃、认真，和戈登?拉姆齐针锋相对起来，他张口间便已经把5张选票全部投在了中国厨师手中。
最终的决定权似乎都落在了“分子料理艺术家”凯拉·温瑟·琼斯手中，但凯拉·温瑟·琼斯似乎做出了更艰难的决定，她左思右盼，实在分不出菜品的高下优劣，两位厨师技艺都足够精湛，菜品也各有千秋，在万分艰难的情况下她选择了弃权。
“什么？弃权？！”
“怎么可能，票？”
“这可怎么办，难不成这第一届《世界厨艺大师》赛就在双方平手，两位总冠军的情况下诞生？”
现场顿时炸开了锅，谁也不曾想到会是这样的结果，主持人反应极快，迅速的控场能力让人惊讶，
“不会就这样结局，俗话文无第一武无第二，厨艺大赛是手艺上争高下，细微的失误和缺漏都有可能造成严重的翻车现场，下面请出十位专业评委，再一轮投票，最终票数最多的一方将会获得比赛的冠军！”
现在的外国友人，一个个仿佛都是中国通，中国的俗语谚语简直张口就来，文无第一武无第二都能了解，着实令人惊叹。
但在场的各位评审似乎都没有张口的意思，掌控一个人的命运利益似乎无人愿意做，况且绝美及犀利的点评都在早前的评价之中运用殆尽，哪有什么独秀于林的精致点评呢。
“个人浅见，获胜的选手应该是中国知味观酒楼的总厨范伟，”
“法国厨师制作的煎饺曾有过火候欠佳的表现，实属偶然可忽略不计，”
“但，厨师罗贝尔·恩里科制作的焦糖苹果塔却犯了一个重大的错误，应该算是计算失误，”
“焦糖苹果塔在制作的过程中，经过炒糖的工艺之后需要长时间冷藏吸收入味，如此焦糖与苹果才能绝妙的融合，而法国厨师由于时间把控出现了错误，只冷藏了10几分钟便将苹果塔直接制作入烤箱烤制了，所以才会有口味中庸不温不火的表现，其实是热带苹果‘安娜’的功劳，‘安娜’苹果甜度极高，果肉脆甜多汁，由果的鲜甜弥补了融合时间的不足，其实也算是一个极大的计算失误。”
评审席最一端的黎齐一气不停的将自己的看法脱口而出，他虽低调内敛，但总能明察细微，能另辟蹊径，从不同角度找出事物的本质难点一一击破。
在场的所有评委都惊叹于黎齐的敏锐眼光和“强力味觉”，制作成焦糖苹果的果馅竟然还能吃出食材本身的产地类型，绝对需要经久的训练和长时间的积累，如此年轻的厨师却能拥有这样的神迹，实属恐怖。
“哪位专业级的评委老师还有不同见解和特别提示呢，也算为对面的法国厨师拉拉票，”
主持人极意想把现场气氛带向另一个高点，他无不添油加醋的继续哄抬着气氛。
“夫妻肺片口味略重，其菜品严重干扰味蕾，作为前菜其实并不十分适宜，”
“姜汁撞奶姜味儿略厚，吃完口中依旧留有姜汁的辛辣味道，并不完全符合西方人的胃口，”
“单就这两点，在以顾客为首要的主旨上，中国的菜肴便不能与法国厨师的相媲美。”
与黎齐相互对峙，仿佛磁石的正负两极一般的专业评委并不是经常与其对着干的江振东，而是厨界四天王之中的“地狱厨师”戈登?拉姆。
拉姆齐面容神态上似乎并没有气愤与恼火，反倒是显得格外兴奋和乐在其中。
黎齐见戈登?拉姆齐给出反对意见，全身到五脏六腑都格外兴奋和躁动，仿佛有了一次高手过招的机会，他按耐不住兴奋立刻反驳道，
“意大利肉饺味道也极其浓郁，口感纯浓厚重之余同样也遮盖了后面菜肴的纯鲜滋味，而只有利用浓烈的夫妻肺片才能抵挡肉饺的浓烈攻击，这也是中国厨师为何选在印法选手出菜之前便立刻上桌的原因！”
“原来三位厨师不只是单纯的做菜，在出菜的过程中竟然也有着如此的角力与竞争，中国厨师这是将孙子兵法利用到做菜上了呀”说话的自然还是气氛调节大师，主持人麦考·金。
“地狱厨师”戈登?拉姆齐并不急迫与气恼，他定定神随后又张口道，
“法国厨师即使在前菜上败下阵来，但主菜上却完全胜过中国厨师的制作，”
“其实这道红梅鱼肚制作的并不完美，而且他也犯了一个比较严重的错误！”
拉姆齐说完黎齐惊讶的瞪大双眼，什么严重错误，自己怎么可能没有发现？
戈登?拉姆齐看到黎齐的反应，更加浓厚深沉的说道，
“红梅鱼肚作为东北辽宁的传奇菜肴，他所采用的是陈年的深海干鱼肚，而中国厨师选用的鱼肚显然更薄而又更新鲜，或者说是泡发时间过长”
其实中国厨师范伟在后厨看到水发鱼肚也十分惊讶，想必是酒店里哪个中国厨师的手笔，但由于鱼肚并不是最最顶级的那种材料，自己也稍有顾忌。
在经过思想斗争之后，中国厨师范伟还是相信自己能够通过刀工和烹饪弥补着一丁丁点不足，也能以此展现自己精湛的厨艺。
“还有一点尤其重要，这道红梅鱼肚，我曾经在沈市鹿鸣春饭店吃到过一次，比厨师范伟制作的更鲜美更艳丽！”
黎齐惊讶，原来戈登?拉姆齐来过中国，更是吃到过地道正宗的红梅鱼肚，戈登?拉姆齐话语未完，又补充道，
“‘厨艺大师’不单单是将固有的菜肴充分展现、制作，还应该将自己的独到见解和创意风格更好的展现出来，法国厨师罗贝尔·恩里科在制作清煎鲈鱼时，在菜品中融入了自己的想法，展现出独一无二的菜品，也许它不及中国厨师制作的红梅鱼肚那么技艺出众，但其创新的菜式以及独到的食料搭配却展现出了其对食材的认识与把握，这才是厨艺大师所追求的目标！”
戈登?拉姆齐说完，全场观众、评委全部起立鼓掌，连黎齐也惊讶的说不出话来，酒店里，餐桌上只有黎齐和董振祥目光神色有所异样，黎齐似乎是感慨戈登?拉姆齐的学识与见解，而大董确是内心思绪复杂良多。
经过新一轮的投票选择，最终法国厨师罗贝尔·恩里科以28票比8票的巨大优势赢得了《厨艺大师》最终的胜利。
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