第一百八十九章 红袍加身VS单枞茶香虾
不要以为鸡肉熏制的外观完整油亮就已经完成了，接下来的工序更加让人咋舌，‘大董’董振祥将熏鸡沿骨切片，将骨肉均匀分成七份，从新装摆，再点缀赤萝雕琢的凤冠。
凤凰头冠飘逸灵动，凤羽飘散随风而摆，造型格外雄浑壮烈。
而头颈以下便是鲜美的茶香熏鸡了，熏鸡肉色泽红亮，光泽诱人红袍加身果然形象无比。
菜肴制作完成，锣锤掷中红心，随着锣声响起，
“哐…”
敲击声仿佛听到了回响，另一旁也“哐啷”一声，原来杨贯一也制作完成！
“鲍鱼大王”杨贯一制作的菜肴是‘单枞茶香虾’。
茶香虾的制作，其主要难点就是如何在虾的鲜甜之上突出茶的香味。
杨贯一的制作诀窍就是将莱芜生姜和淮里苗葱加入浓香单枞茶汁，再用手搓揉，揉后的汁水用来腌制虾肉。
虾肉在下锅前还加入了蛋清用以来防止蛋白质的流失。
接下来就是大火油炸鲜嫩河虾，虾肉炸至外酥里嫩捞出备用，同时油锅里再次倒入单枞茶嫩头，炸到半透捞出放酥脆等待使用。
最后的工序将虾肉、茶叶重新入锅翻炒，加秘制料粉及食盐调味，‘单枞茶香’虾制作完成。
这道菜看似难度不高，但重点还是放在新鲜茶叶和鲜活虾肉上，再配以优质的葱姜辅料，整道菜完美制作。
当主评委提出先品尝‘单枞茶香虾’后，‘大董’暴跳如雷，
“我的菜肴应该率先品尝，竭尽之能定会令你们满意，他那道菜不值一提！”
‘大董’的雷火性格几位评委看在眼里，但谁都笑而不语，这明明是董振祥在激杨贯一，无论从地位到烹饪水平‘大董’都在杨贯一之上，虽然厨艺大赛上偶有下克上的例子，但世界前四的水准也不是随随便便就能超越的。
杨贯一面色凶恨，他才不管‘大董’的恶语相向，品菜才是王道，品尝过自己的单枞茶香虾，其焦香茶味的虾肉一定会让评委印象深刻！
“你那空有其表，严重跑题的菜肴根本配不上美食四天王的称号！”
杨贯一的思绪中，浓郁的鸡肉香气和浑厚的老汤卤至，其厚重的味型已经完全遮盖了茶叶的熏香味道，再加上时间短暂的熏制过程，茶香鸡虽有其名，但实在达不到主题的要求。
“你想先走，我不拦你，一路走好！”
‘大董’一语双关，既是要杨贯一先行试菜，同时也是说杨贯一最先淘汰离开。
‘单枞茶香虾’端上评审席，清爽的茶叶香气在席间不停回转，诸位评审都筷入虾盘，虾肉连同茶叶一同夹入口中。
“绝了，茶叶的清爽与虾肉的鲜甜完美的融合了，而且丝毫没有茶叶的苦涩味道，吃到的是满满的鲜香清爽。”
马化云率先点评，赞美之声让杨贯一嘴角轻扬。
“虾脆茶香，器美盘精，的确是不可多得的茶叶料理。”
南翁老人夹了几口虾肉放入口中点评道。
“酥脆的宛若零食、小吃，若是制作成风味小食在啃德虾售卖，一定火爆极了！”
沃森·巴菲特也不知是故意还是打趣，刻意拿风味小吃同杨贯一的‘单枞茶香虾’作比较。
杨贯一的脸色从先前的自信洋洋顷刻也变成了一片青白，难道自己已经败了么？
随着杨贯一的‘单枞茶香虾’试吃评价完成，董振祥的‘红袍加身’被端上了评审台。
鸡肉的香气随着司仪的步幅一路飘散开来，清爽的茶叶香气与浓香的熏鸡味道交融叠插着向四周散去，直到放上评审台，味道才平铺直叙的慢慢向四周延伸扩散开来。
“色、香、味、意、形，完美！”
南翁老人头一次未试吃就做出了绝对的点评，只因为他动用了‘天空之鼻’和‘诡秘之眼’！
动用五感主要是因为想确认一下厨神秘宝‘阿拉伐陀岩锅’，南老的身体已经不允许他一天使用多次神秘五感了，但看到从未见过的‘阿拉伐陀岩锅’老人还是忍不住要灵力一试。
厨神秘宝制作的菜肴，绝对有其独到之处，一般厨师掌握厨神秘宝都能瞬间变成特级厨师，更何况着世界排名前四的‘美食四天王’董振祥了。
马化云看着菜肴早已忍耐不住香气的叨扰，他迫不及待夹肉入口。
原本鸡块齐整的码放在餐盘之上，当鸡肉放入口中，吃到舌齿的却是酥软脱骨的鲜嫩，如何做到保证外形同时酥肉脱骨的呢，这太不可思议了。
随着肉香在口中散开，茶叶的清香将口中的脂香完全覆盖，就好像吃了一块红烧肉后又吃了一口清爽的鲜果沙拉，油腻浓香被茶香包裹，那口感难以置信！
“……”
马化云没做出任何评价，只是不停地吃着盘中的熏鸡肉。
“外皮酥香，里肉软嫩，最关键的是茶香萦绕鸡肉的每一个纤维甚至是每一个细胞！”
“这种美味我还是第一次吃到，这鸡肉的质感胜过我吃过的任何鸡肉料理！”
沃森·巴菲特极高的点评直接将结果盖棺定论。
当评审们结束了全部的点评，主持人适时地让评委们都投出手中的选票。
马化云和沃森·巴菲特你看看我，我看看你，随后两人又都看向其他评委，
“别浪费时间了，我们最终的结果……董味联创队顺利晋级！”
董振祥一脸自信的笑容，陈岚舒也笑容甜美、温柔如玉的看向董振祥，罗贝尔·恩里科也给董振祥投以崇拜的眼神。
而与之形成鲜明对比的鲍鱼之尊队则是灰头土脸的离开了比赛场地。
走出比赛场地后，T·柯林·坎贝尔邀来身旁的工作人员小声嘀咕着什么，语话结束之后，工作人员也无声无息的走出了赛场之外。
“‘雾鸢厨帽会’正式将你们除名，给你们投入了如此多的资源和财力，还为你们预备了迷幻致药，可你们就做出这么个成绩，三战皆败！”
“你们的杨氏企业和麦帆餐饮集团的资金我们将悉数收回，不会再给你们任何的资助！”
赛场内黑夜工作人员说完T·柯林·坎贝尔的指示，杨贯一等人宛如霜打的茄子，完全泄了气力。
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